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キュナードのヘッド・ミクソロジスト*が
英国バーテンダー組合のプレジデントに就任

2021年06月30日・インフォメーション

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キュナードのヘッド・ミクソロジスト*1であるクローディア・カロッツィが、英国バーテンダー組合(UK Bartenders Guild)で初の女性プレジデントに就任したことを発表しました。

キュナードの飲料開発スペシャリストでありヘッド・ミクソロジスト(Fleet Head Mixologist)でもあるカロッツィは、今世界で流行するロンドン発祥の「ミクソロジーカクテル」をはじめ、数多くの革新的なカクテルのコンセプト作りを手掛けています。

 

イタリアのトスカーナ地方にルーツを持ち、幼少期を家族が所有するブドウ畑で過ごした経験を持つカロッツィは、バーでのキャリアを 15 歳でスタート。

個人経営のバーやレストラン、5 つ星ホテルで働いた経験を持ち、現在はキュナードが保有する 3 隻でお客様にご提供するドリンクメニューの開発を行っています。

 

また、ホワイトスター・サービス*2のバー専用トレーニングプログラムの開発も主導しました。

同時に、現存する世界最古のバー組合“英国バーテンダー組合”の評議員として 2013 年から活躍し、2018 年には洋上で働くバーの従業員やオペレーターの利益と発展のために組合内に海事部門を設立。そして2021年、プレジデントに就任いたしました。

カロッツィは、今後も組合とキュナードの役職を兼務し、組合の海事部門を通じて国内および国際的なコンペティションへの参加、教育ツアーを実施等、キュナードの乗組員に対し学びや活躍の機会提供を続けます。

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クイーン・エリザベスの船内バー「ミッドシップス・バー」で提供している「ザ・メリーローズ」は、カロッツィがレシピを考案した代表的なカクテルのひとつです。

アップル、シナモン、チェリーやラズベリーリーフの香りをほのかに感じるジン に、ローズシロップ、生搾りレモンジュース、プロセッコを加え、バラのつぼみ3つと自家製メレンゲ1つを添えた華やかなカクテルです。

また、「ゴールデンライオン」や「コモドアー・クラブ」などで提供しているモクテル(ノンアルコールカクテル)も高い人気を誇っています。

 

*1 ミクソロジストとは

ミクソロジーとは mix(混ぜる)に、接尾辞 – logy(論)を結びつけた造語。リキュールやシロップを使うだけでなく、ハーブ、スパイス、新鮮なフルーツや野菜、自家製素材など様々な食材を使い、自由な発想で創造するカクテルを「ミクソロジー」や「ミクソロジーカクテル」、それを作る人をミクソロジスト(mixologist)と呼びます。

 

*2 ホワイトスター・サービスについて

ホワイトスター・サービスは、「タイタニック」を所有していたホワイトスター・ラインの 高品質なサービスと名前を承継しています。すべてのクルーは「ホワイトスター・アカデミー」で学び、 訓練され、その胸元のロゴ・バッジは、⻑い伝統と格式を誇る比類ないサービスの証です。

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